Bivši kuvar britanske kraljevske porodice Daren Mekgrejdi otkrio je kako pripremiti savršena jaja na oko, ali i poručio da jednu često korišćenu namirnicu treba potpuno izbaciti iz kuhinje.
Mekgrejdi je 15 godina bio lični kuvar kraljice Elizabete II, princeze Dajane, kao i prinčeva Vilijama i Harija, a kuvao je i za američke predsednike Ronalda Regana, Džordža H. V. Buša i Bila Klintona.
Mekgrejdi kaže da postoji nekoliko ključnih pravila za pripremu savršenih jaja. Savetuje da se izbegavaju jaja iz kaveznog uzgoja i da se biraju organska. Upozorava i na jednu namirnicu koju, prema njegovim rečima, ne bi trebalo koristiti „nikada, baš nikada“.
U razgovoru za Smooth Spins Casino objasnio je šta smatra najboljim izborom.
„Ako želite dobra jaja na oko, sve počinje kvalitetnim, organskim jajima, a ne onima iz kaveznog uzgoja. Zatim dolazi pitanje na čemu ćete ih pržiti. Neki bi rekli na margarinu, ali nikad, baš nikad nemojte koristiti margarin“, rekao je.
Svoj stav dodatno je pojasnio.
„Nemojte ništa pripremati na margarinu. Zapravo, potpuno ga izbacite iz kuhinje. Čak ni muve ne vole margarin, odvratan je. Jaja je najbolje pržiti na maslacu ili giju (ghee), odnosno pročišćenom maslacu.“
Kako pripremiti savršena jaja na oko
Mekgrejdi je podelio i savete za samu pripremu.
„Birajte kvalitetan maslac sa visokim udelom mlečne masti i manje vode kako ne bi previše prskao. Zagrejte ga, ali pazite da ne potamni, a zatim dodajte jaje“, objasnio je.
„Nemojte ga dirati. Ostavite ga da se prži dok donja strana ne bude gotova. Zatim ga možete kašikom preliti vrelim maslacem ili ga okrenuti i kratko zapeći sa druge strane, na način poznat kao over easy. Ako ne želite da koristite maslac, možete se odlučiti za maslinovo ili ulje avokada, ali izbegavajte druga ulja“, dodao je.
Mekgrejdi smatra da bi trebalo izbegavati i ulje uljane repice, kao i ulja od semenki, jer veruje da nisu zdrava.
Nova
